煎米饭大全家常做法(煎米饭大全家常做法视频)

  发布时间:2025-06-10 07:40:53   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 清蒸鲤鱼做法
  2. 清蒸鲤鱼的家常家常做法
  3. 鲤鱼清蒸好吃吗

清蒸鲤鱼做法

原料:鲤鱼一尾(600克)。调料  :大葱150克、做法做法盐4克。大全胡椒粉2克 、鲤鱼鲤鱼黄酒10毫升。清蒸清蒸蒸鱼豉油20毫升 、家常家常玉米油20毫升  、做法做法姜片15克、大全花椒1克。

1 、鲤鱼洗净,抽出鱼线。

2、用盐 、胡椒粉 、黄酒腌制20分钟。

3 、鱼身开花刀,把姜片塞进刀口中。大葱洗净 ,切段 ,塞入鱼腹中 ,装盘  。

4、蒸锅烧开,将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟 ,关火 ,不开盖虚蒸5分钟,撒上葱丝及蒸鱼豉油  ,再虚蒸5分钟。

5  、炒勺中放玉米油烧热 ,下花椒炸香  ,捞出花椒,将热油淋在鱼身上即可。

清蒸鲤鱼的做法

鲤鱼1条,重500克左右 ,水发玉兰片50克,水发香菇25克,番茄50克,菜心50克 ,花生油1000克(实耗75克),鸡油10克,料酒25克,葱15克,姜8克,蒜10克,味精2克 ,盐5克,鲜汤适量。

清蒸大鲤鱼做法如下

1 、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏,洗干净后放在案板上,用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹 ,用盐抹匀鱼身,腌渍片刻;葱去皮,洗净,切斜段;姜、蒜去皮,洗净 ,切片;玉兰片洗净 ,切薄片;香菇洗净,切去根蒂;番茄用开水烫过,去皮,去籽  ,切成斜块;菜心洗净 ,用开水焯烫断生;

2 、将锅置于火上 ,放油烧至六七成热时 ,将鱼下锅速炸一下  ,炸至鱼体发挺 、色泽微黄,捞出控油 ,放至盘内 ,加入料酒、盐 、味精 、鸡油和少许鲜汤,均匀摆上玉兰片、香菇 、葱段 、姜片、蒜片 ,上屉,架在水锅上 ,用旺火、沸水 、足气蒸(以水开后冒气汁)10-15分钟,蒸至鱼珠突出 、鱼肉籽生 、嫩熟时取出  ,拣去葱段 、姜片、蒜片 ,把蒸鱼的汤滗入锅内;

3 、将锅架在火上,再放入菜心、番茄块,烧开,滚上一滚,淋入鸡油 ,浇在鱼体上即成。

鲤鱼清蒸好吃吗

鲤鱼红烧一般都挺好吃的 ,但清蒸的话不太建议。鲤鱼一般有点泥腥味,清蒸要想好吃除非你有高超的技术 ,火候配料都必须把握好 。

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