煎米饭大全家常做法(煎米饭大全家常做法视频)

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本文目录
清蒸鲤鱼做法
原料 :鲤鱼一尾(600克)。调料 :大葱150克、做法做法盐4克。大全胡椒粉2克 、鲤鱼鲤鱼黄酒10毫升。清蒸清蒸蒸鱼豉油20毫升、家常家常玉米油20毫升 、做法做法姜片15克、大全花椒1克。
1 、鲤鱼洗净,抽出鱼线。
2 、用盐 、胡椒粉 、黄酒腌制20分钟 。
3 、鱼身开花刀,把姜片塞进刀口中。大葱洗净 ,切段,塞入鱼腹中,装盘 。
4、蒸锅烧开 ,将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟 ,关火,不开盖虚蒸5分钟,撒上葱丝及蒸鱼豉油 ,再虚蒸5分钟。
5 、炒勺中放玉米油烧热 ,下花椒炸香 ,捞出花椒 ,将热油淋在鱼身上即可。
清蒸鲤鱼的做法
鲤鱼1条,重500克左右 ,水发玉兰片50克,水发香菇25克,番茄50克,菜心50克 ,花生油1000克(实耗75克) ,鸡油10克,料酒25克,葱15克,姜8克 ,蒜10克,味精2克 ,盐5克,鲜汤适量。
清蒸大鲤鱼做法如下
1 、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏,洗干净后放在案板上 ,用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹 ,用盐抹匀鱼身,腌渍片刻;葱去皮,洗净,切斜段;姜、蒜去皮,洗净 ,切片;玉兰片洗净 ,切薄片;香菇洗净,切去根蒂;番茄用开水烫过,去皮 ,去籽 ,切成斜块;菜心洗净,用开水焯烫断生;
2 、将锅置于火上 ,放油烧至六七成热时 ,将鱼下锅速炸一下 ,炸至鱼体发挺 、色泽微黄,捞出控油,放至盘内,加入料酒 、盐 、味精 、鸡油和少许鲜汤,均匀摆上玉兰片、香菇 、葱段 、姜片、蒜片,上屉 ,架在水锅上,用旺火、沸水 、足气蒸(以水开后冒气汁)10-15分钟,蒸至鱼珠突出 、鱼肉籽生 、嫩熟时取出 ,拣去葱段 、姜片 、蒜片 ,把蒸鱼的汤滗入锅内;
3、将锅架在火上,再放入菜心、番茄块,烧开,滚上一滚,淋入鸡油 ,浇在鱼体上即成。
鲤鱼清蒸好吃吗
鲤鱼红烧一般都挺好吃的 ,但清蒸的话不太建议。鲤鱼一般有点泥腥味,清蒸要想好吃除非你有高超的技术 ,火候配料都必须把握好。
文章分享结束 ,鲤鱼清蒸家常做法和鲤鱼清蒸家常做法大全的答案你都知道了吗 ?欢迎再次光临本站哦!
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