家常黑头鱼做法，家常黑头鱼的做法

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本文目录

1. 鸭胗做法
2. 鸭三宝的法大法正宗做法
3. 屯子鸭怎么做好吃

鸭胗做法

主料
：

鸭胗500g辅料花椒、辣椒
、全家全大料 、常菜常菜料酒 
、海南盐、鸭胗鸭胗糖、法大法酱油、全家全姜片。常菜常菜

步骤：

1.鸭胗洗净

2.用水焯一下，海南洗去浮沫

3.准备好卤料

4.卤料及鸭胗放入电压力锅

5.放入酱油 、料酒、盐 、糖及适量水

6.电压力锅调到鸡鸭那一档

7.跳到保温档的时候 ，拨到电源，排好压即可出锅小贴士1
、这个并不太辣，爱吃辣的可以加些郫县豆瓣酱2、卤料可以放到卤料包里，那样更好
。3、卤过的汤可以留着卤别的

鸭三宝的正宗做法

材料:鸭肾3个，鸭心6个 ，鸭肠一副
，蒜头3个，细芹2根 ，洋葱半个，蚝油一匙 ，味精一小匙 ，盐少许，白胡椒粉一克，白酒一匙
。

做法:

1 、鸭三宝清洗干净
 ，鸭肠切小段，鸭心切小片 ，鸭肾根据刀工可切花刀处理 。

2、配料可以根据口味去调整 ，如辣椒等。

3、把材料全部准备好方便一会炒制，全部切成丝备用 。

4、鸭心鸭肾鸭肠处理好后汆水捞出，大概水开倒入搅拌个十五秒就能捞出了。

5 
、锅热油倒入姜片爆干再放入蒜碎爆香 。

6
、倒入汆烫过的鸭三宝，沿锅边倒入一匙白酒或料酒。

7、把洋葱丝
，红椒丝倒入爆炒 ，并做调味 。

8、爆炒几下红椒丝熟即可放入西芹段 ，翻炒两下就能起锅。

屯子鸭怎么做好吃

食材清单

鸭半只
，子姜半斤

盐、酱油 、老抽少许

烹饪步骤

1
、半只麻鸭切块，冷水焯水
，水开后煮两分钟，倒水沥干鸭块
。

2
、锅里放少许油，炒鸭块，煸炒五分钟，然后加酱油 ，老抽、翻炒均匀就可以加入开水，水要盖过鸭块，小火焖煮半个小时 。这一步，加开水比加冷水要好，一、省时间，二
、鸭肉不会受冷收缩，容易煮烂。

3 、半个小时后 ，再加水至鸭块齐平，盖上关火焖十五分钟。

4、把子姜清洗干净，切成薄片。

5 、打开火把子姜片放入，加盐调味、盖上盖子小火继续焖煮二十分钟 。中间记得开盖翻炒均匀。

6、二十分钟后，子姜已经软了，翻炒均匀大火收汁。

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