盐城家常菜做法(江苏盐城家常菜做法)

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本文目录

1. 灰灰菜鸡蛋饺子馅的鸡蛋家常做法
2. 水煮肉片放鸡蛋不
3. 卤鸡蛋怎么做

灰灰菜鸡蛋饺子馅的做法

用料：灰灰菜350克，韭菜100克 ，煮肉做法鸡蛋四个
，做蛋煮大全大葱一根  ，常鸡菜生姜5克 
。鸡蛋家常

做法：灰灰菜择好洗净 ，煮肉做法焯一下开水捞出过下凉水 ，做蛋煮大全控干水分后切碎 。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀，倒入热油锅中快速搅拌成碎块，关火盛出。

韭菜择好洗净 ，切碎。大葱洗净切末。生姜切末 。

把切碎的灰灰菜、韭菜、鸡蛋碎、葱末 、姜末一块倒入盆中，加适量精盐、十三香、蚝油、生抽、白胡椒粉 、鸡精，淋上半勺烧热的菜籽油，搅拌均匀 
，好吃的灰灰菜素饺子馅即成。

水煮肉片放鸡蛋不

水煮肉片是要鸡蛋，用的是蛋清 ，在码味的时候放，这样肉片吃起来更滑嫩
。水煮肉片放蛋清的时间顺序是，肉片先用盐味料酒等抓味 ，再抓蛋清糊，最后抓生粉。顺序错了 ，效果也就差了
。

卤鸡蛋怎么做

卤鸡蛋鲜香味美，香味浓郁 ，入味好吃，深受大家的喜欢 ，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠 ，卤鸡蛋每个人的做法都不一样 ，比例和技巧要掌握好
 ，我也是很喜欢吃卤鸡蛋，经常会在家做
。

鸡蛋是我们生活中经常会吃的 ，味道鲜美，营养丰富，深受大家的喜欢
，鸡蛋的做法有很多种 ，炒、煮、蒸 、卤等都非常的好吃，我最喜欢吃的就是卤鸡蛋 ，香味浓郁，鲜香味美
，入味好吃，卤鸡蛋的做法也是很简单 ，自己在家做 ，好吃还实惠 
，下面就来分享一下卤鸡蛋的做法 。

1、准备食材：鸡蛋30个、花椒3克 、八角3个 、干辣椒6个 、小茴香3克 、香叶3克 、桂皮3克 、陈皮6克、姜适量、老抽50克 、冰糖60克、生抽30克、水适量
、盐适量、啤酒适量

2 、挑选新鲜的鸡蛋
，把鸡蛋表面清洗干净，凉水下锅煮，水开煮八分钟，煮好后捞出来放进凉水里 ，这样好剥壳，把鸡蛋壳剥掉
，不想剥壳也可以不剥，不过卤的时候要敲碎
。

3 、把上面的香料洗干净放进锅中 ，加入适量的水，水开转小火煮二十分钟，把香料的味道给煮出来，时间到加入姜片、盐 、冰糖、老抽 、生抽 ，最后再倒入啤酒，煮五分钟
。

4 、把鸡蛋放进去，料汁要没过鸡蛋
，大火烧开
，转小火煮二十分钟，煮制时间到后关火 ，不要着急把鸡蛋捞出来 ，让鸡蛋在卤汁中浸泡几个小时，时间越长越入味好吃 。

1、做卤鸡蛋要选择新鲜的鸡蛋，做出来口感更好 ，卤鸡蛋每个人的做法都不一样，可以根据自己的喜好口味来做，比例要掌握好。

2 
、卤鸡蛋的香料可以根据自己的喜好来放，鸡蛋煮好后可以不剥壳，也可以剥壳，不剥壳的话，卤的时候要把蛋壳敲一下，不然不入味  。

3、卤鸡蛋的时候，加入啤酒，做出来的卤鸡蛋味道更好 ，不喜欢也以不放，卤制的时候，要用小火卤制，卤制的时间也不能太长，不然影响口感 ，卤好后一定要浸泡 ，这样才会入味好吃。

总结
 ：卤鸡蛋就做好了 ，鲜香味美 ，味道浓郁，入味好吃 ，看着就有食欲，做法也是非常简单
 ，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的卤鸡蛋，一次可以多卤一点 ，放进冰箱里，随吃随取，真的是太好吃了，喜欢的可以试试
。

感谢大家的阅读和点赞
，大家有什么问题可以给我留言哦 ，祝大家生活愉快 ，事事顺心
，期待和您一起交流学习。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家
。

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