家常红烧肉土豆做法,家常红烧肉土豆做法大全

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土豆红烧肉最好吃的做法
把五花肉皮卡着干净,用盐水洗一洗,红烧洗干净,肉土切成小块锅中放油 ,豆做大全倒入五花肉,常红炒出多余的烧肉油再将多余的油倒出,放葱段,土豆姜片,生抽,老抽 ,花椒粒,冰糖翻炒变色,添适量的水大火烧开 ,中火炖20分钟倒入事先准备好的土豆块 ,再炖15分钟,汤多就大火再烧两分钟 ,出锅时撒上点香菜段 。
红烧肉烧土豆的做法有哪些
1.将五花肉洗净 ,切大块,放入凉水,大火煮开后撇去浮沫 ,煮5分钟 ,洗净后刮去皮上的残毛,切成大小合适的小块;
2.土豆切块后放入水中,五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄 、煎出肥油 ,将肥油倒出,可以炒菜用,改中火 ,放入一把冰糖 。翻炒肉块 ,至冰糖逐渐融化;
3.倒入红烧酱油翻炒均匀上色,倒入生抽 ,放入八角(喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果);
4.放入葱段(葱白部分)和姜片 ,翻炒均匀后倒入开水 ,迈过肉块 ,此时可以移至高压锅10分钟 ,或者砂锅煮一小时。(我个人认为这样做肉块口感更好);
5..如果在炒锅中做,就将肉烧至八成熟,倒入土豆,再烧二十分钟,放入适量盐调味 ,大火收汁 。(收汁时不要翻炒 ,以免将红烧肉和土豆翻烂 ,可以拿着锅柄转动,使每一块肉都裹上料汁即可)。
为什么炖红烧肉要放土豆
红烧肉一直是大众喜欢的一道硬菜,我也毫不例外的喜欢着,寒冷的冬季 ,只吃红烧肉有些吃腻,偶尔加些土豆一起在锅里炖,土豆在炖的时候吸收了大量汤汁,变得非常的美味,红烧肉口味浓郁 、肥而不腻 、瘦而不柴、入口软而即化。
土豆红烧肉营养美味又健康 ,土豆是富含膳食纤维的食物,同时还含有大量维生素、矿物质,平均每148克的土豆产生的热量仅为100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,只含0.1%的脂肪,能够有效的控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入,可以达到减肥瘦身的作用 。
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