夏天美食做法家常做法?夏天美食做法家常做法大全

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臭鳜鱼怎么做好吃
首先谢谢您的夏天夏天邀请 ,我是美食美食头条美食作者“超小厨美食”分享:烹饪技巧 ,传递:美食爱好!做法做法做法做法
臭桂鱼,家常家常又名臭鳜鱼,大全是夏天夏天传统名菜,徽州菜的美食美食代表之一 ,源于安徽省徽州地区(徽州即现黄山市一带) ,做法做法做法做法流行于徽州地区。家常家常初次见到的大全人不敢下筷 ,因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味,叫人有点担心。
其实 ,你一点不用担心 ,这决不是菜变味而发出的异味 ,这是这道菜独有的风味 ,当你吃一口后 ,你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜美 ,这就是徽州的名菜—臭鳜鱼。
家常红烧做法 :
1.将新鲜鳜鱼腌渍在室温摄氏25度左右的环境中,经六七天后 ,鱼体便发出似臭非臭的气味。
2.然后洗净并在两面各剞几条斜刀花 ,待晾干后放入油锅略煎 ,至两面呈淡黄色时,倒入漏勺沥油。
3.在原锅中留下少许油 ,五花肉丁,笋丁、姜末煸香后 ,将鱼放入,加料酒 、水 ,然后依次加入酱油、绍酒 、白糖 、用旺火烧开,再转用小火烧二十分钟左右。
4.至汤汁快干时 ,下青蒜段 ,用湿淀粉调稀勾薄芡,淋上香油和少许香醋起锅即成。
蒲公英怎么做好吃有几种做法呢
大家好 ,在这里我想简单的发表一下我的个人观点,如果大家有不同的见解望大家分享出来共同讨论 。在我们农村蒲公英也叫婆婆丁 ,蒲公英属菊科草本植物,它有清热毒消肿消炎抗菌的作用。蒲公英可生吃 ,生吃就是洗净沥干水分蘸酱吃 。可以炒菜吃,把蒲公英清洗干净,切成段,蒲公英有点苦味,我们用开水焯一下就可以了,用肉炒着吃 。也可以做馅包饺子包子等吃也得用开水焯一下。也可以做汤喝 。虽然吃蒲公英的好处很多,但是也不能常吃,它属于寒凉性 。
小鱼怎么做好吃
说起小鱼,就会回忆起小时候的美好时光 ,小时候经常和伙伴们一起去抓鱼 ,小鱼味道鲜美,营养丰富 ,吃法也是有很多种,焖、炸 、炒 、炖等都非常的好吃 ,可以根据自己的喜好来做 ,香酥入味,非常好吃 。
小鱼营养丰富 ,味道鲜美,非常的好吃,就是不太好收拾 ,我家孩子特别喜欢吃小鱼,在外面买的吃着不放心 ,自己在家做,好吃还卫生,我们家在农村,门前就是河,里面有很多鱼 ,小时候经常去捉鱼,抓到鱼就能高兴半天,现在还有人经常会去河里捉鱼 ,下面就来分享一下小鱼怎么做好吃。
一 、爆炒小鱼1 、准备食材:小鱼 、姜 、蒜 、蒜苗、青椒、红椒、酱油、生抽 、蚝油、盐、鸡精
2 、要买新鲜的小鱼,把小鱼内脏处理干净,洗干净晾干水分,蒜姜洗干净切末,青红椒洗干净斜刀,蒜苗洗干净切段。
3 、平底锅里少放点油,开小火,把小鱼一条一条地放进去 ,慢慢焙干,一定要用小火,不时地翻动 ,这样小鱼才会受热均匀 ,也可以用油炸一下。
4、炒锅里放油、油热把姜蒜放进去,翻炒出香味,再把小鱼放进去翻炒一下 ,放入青红椒 ,加入生抽 、老抽 、蚝油、盐、鸡精翻炒一下,最后放入蒜苗翻炒均匀就可以出锅了 。
二 、干炸小鱼1、准备食材:小鱼 、葱、姜 、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、十三香、油、面粉
2 、把小鱼内脏处理干净,要有耐心 ,处理干净后冲洗几遍,沥干水分放盆里 ,把姜葱洗干净,姜切片、葱切段放进鱼里面 。
3、加入一点料酒去腥 ,再加入盐、胡椒粉 、鸡精 、十三香抓拌均匀,也可以根据自己的口味放调料 ,腌制20分钟左右,腌制好后把姜葱捡出来 ,放入一点面粉抖均匀 ,每一条鱼均匀沾上面粉就好 。
4、起锅烧油 ,锅里加入适量的油,油温五成热把小鱼放进去,小火炸制,刚下去不要翻动,炸制微黄定型后 ,捞出来 ,把油温升高 ,再把小鱼放进去复炸一遍 ,炸至金黄捞出即可 。
总结 :小鱼营养丰富,味道鲜美,不管怎么做 ,都非常的鲜美好吃,小鱼的做法也是有很多种,可以根据自己的喜好来做,我家孩子非常喜欢吃小鱼 ,隔一段时间就要买上一点小鱼 ,换着方式做着吃,喜欢吃小鱼的都可以试试 。
感谢大家的阅读和点赞 ,大家有什么问题可以给我留言哦 ,祝大家生活愉快 ,事事顺心,期待和您一起交流学习 。
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