沙鱼片的家常做法，炒巴沙鱼片的家常做法
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本文目录
郝大厨巴沙鱼的做法
1巴沙鱼柳切片
2放入盆中加入适量料酒 、盐 、炒巴白胡椒粉 、沙鱼沙鱼鸡粉 、片的片淀粉和葱油
3拌匀腌制15分钟
4土豆去皮切小块、家常家常番茄也切小
5起油锅爆炒葱白
6先放入土豆煎至边缘泛黄
7再放入番茄翻炒均匀
8加入番茄火锅底料
9翻炒均匀
10再加入适量清水煮开后加盐调味
11放入腌制好的做法做法鱼片
12煮开后即可关火 ，撒上葱花
沙鱼片是炒巴用什么鱼做的
巴沙鱼，柬埔寨出产 。肉质地细嫩 ，营养成分丰富多彩 ，巴沙鱼其肉质地细致、美味可口 、营养成分丰富多彩 ，含丰富多彩蛋白、维他命A 、矿物(关键是钙)等微量元素 ，巴沙鱼还具备醒神和延缓衰老等饮食疗法作用
沙鱼片怎么做才好吃
01
准备一条冷冻的巴沙鱼 ，一般不容易买到新鲜的 ，所以直接买冷冻就可以了。
02
巴沙鱼室温解冻 ，洗净备用 。
03
先顺着鱼的纹路切成片，放到盘里 。
04
用小碗准备一个鸡蛋清。
05
鱼片加入适量盐、现磨白胡椒粉 、蛋清 、淀粉 。
06
搅拌均匀，拌匀后腌制15分钟。
07
腌制的同时准备酸菜 ，取出洗净切成小段 。
08
准备姜葱蒜、干辣椒 、野山椒 、香菜洗净切段 。
09
锅内倒入食用油 ，待油温6成热时放入放切好的葱姜等配料 。
10
然后倒入酸菜 ，炒制3-5分钟 。
11
等锅中炒出香气以后 ，加入适量开水 ，少许鸡汁 。水开以后煮5～6分钟 ，加盐和味精调味 。用漏勺捞出酸菜放入碗中备用 。
12
锅中留酸汤，小火使之一直处于微滚状态 ，把腌制好的鱼片逐一放入酸汤中 。鱼片全部放完，转大火。烧开整锅鱼片 ，关火。
13
然后把鱼和酸汤一起倒入放酸菜的碗中 ，撒香菜干辣椒作为点缀 ，一份好吃的酸菜巴沙鱼片就做好了
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。
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