自制八宝饭的家常做法 自制八宝饭的家常做法窍门

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！家常家常

本文目录

1. 猪肚鸡汤正宗做法王刚
2. 肚子鸡煲的酿猪酿猪正宗做法
3. 如何做猪肚好吃

猪肚鸡汤正宗做法王刚

材料

"花椒5公克","白胡椒40公克","去皮姜片56片","黄芪40公克","土鸡半只","猪肚一副","薏仁50公克","白莲子50公克","食用水2000cc","当归酒适量","胡椒盐适量","无糖豆浆500cc","盐适量",

做法

1:准备不食用调味包白胡椒、花椒 、肚的大全肚的大全去皮姜片 、做法做法黄芪
，家常家常用茶袋包起来后用刀背拍拍。酿猪酿猪

2:准备可食用食材：土鸡和猪肚洗净、肚的大全肚的大全川烫后备用；白莲子和薏仁冷水泡洗10分钟后备用。做法做法

3:取水入铸铁锅，家常家常加入可食用和不食用调味包，酿猪酿猪大火滚煮10分钟后转小火闷煮1小时 ，肚的大全肚的大全关火焖一小时
。做法做法ps.用电锅炖煮也是很好的方法。

4:煲煮好后取出整副猪肚，切成条形可食用状。

5:传统胡椒猪肚鸡调味料1取煮好的猪肚切成条状后回锅，盛碗调味 。加入大量的椒盐粉和少量的当归酒?幸福感倍增?

6:奶白汤底调味料2取褒煮好的猪肚切成条状后回锅，加盐调味，倒入豆浆或鲜奶后煮滚，盛碗上桌。

肚子鸡煲的正宗做法

食材 ：猪肚1个、土鸡500克
、茶树菇10克、鲍鱼5个 、姜2块、大蒜1块
、白胡椒粒1茶匙 、红枣6个 、面粉2勺、白醋2勺  、料酒2勺、十三香1汤匙、盐2茶匙、咸鲜口味

做法步骤 ：1 、把材料洗净。猪肚用水多冲几遍洗干净黏膜 
。茶树菇泡开 ，鲍鱼挖挖掉壳里的内脏，鲍鱼壳用刷子刷几遍
。

2
、第一步洗猪肚子，大概半个小时。洗猪肚必备三件套：面粉，白醋和盐
。

3、猪肚多冲几遍水 ，倒入面粉，均匀涂抹在猪肚上，反复搓洗 ，然后用水冲干净。

4
、把猪肚翻一面
 ，用剪刀把里面白白的像脂肪一样的杂志去掉，可以挖出一大堆哦。然后用面粉 ，来回搓洗
，用水冲干净。

5 、就猪肚反面，冷水下锅，不要盖锅盖，大火烧到水烧开 ，不要盖锅盖可以更好的去腥气哦 。水开把水倒掉，再用冷水冲猪肚
。

6
、冷水冲凉以后，加入白醋和盐，量大一点，用力撮洗。反面洗好翻会正面，来回搓洗。

7、准备好白胡椒粒，姜，大蒜 ，红枣 。

8 、把材料塞到猪肚里面。然后加满水，盖过猪肚 ，加一勺料酒，大火烧开 。

9 、将鸡切块，加茶树菇，鲍壳一起下锅煮
。加一勺料酒，几滴醋，一块姜，三个红枣。

10、两锅同时进行
。大火不盖锅盖，水开后盖上。大火烧开转小火慢炖
。鸡汤炖一个半小时左右 ，45分的时候加盐，不要太早加盐 。

11、45分钟后，捞起猪肚。倒掉水，洗掉里面的调料。平时白切猪肚的话就不开锅盖，直接闷一夜，第二天白切就可以吃啦。

12、猪肚切片。

13  、下猪肚，鲍鱼肉 ，盐。最先放的是鲍鱼壳和鸡汤一起哦。大火烧开，盖锅盖，小火再40分钟。14 、出锅 。

如何做猪肚好吃

猪肚包鸡

猪肚鸡

猪肚包鸡的材料：猪肚一个 ，鲜鸡一只(或半只)，胡椒一30粒左右(体寒者要多放 ，体热者少放)

猪肚包鸡的配料 ：红枣十五粒，党参四支 ，玉竹一两 ，枸杞子适量，（八角，香叶，桂皮一点点，可不下，看个人口味）少许盐 、料酒 、鸡精、姜

洗猪肚

1、先

自来水

2 、在加入

盐

3 、加入些

白醋

4 、外层的洗法一样 ，面粉和盐的用量次数都可以相对减少，比较容易洗干净的!干净后用醋，盐 ，酒浸十分钟 。

酿猪肚

1 、先把鲜鸡洗干净，然后

入水焯水一次

2、准备好所有配料

3、先把胡椒略炒出香气，这样功效更好

4、把红枣十粒
，适量枸杞子，和胡椒塞进猪肚

5
、然后把鸡也小新的塞进去

6 、用

牙签封住开口

煲猪肚鸡

1
、锅中放水，放入酿好的猪肚鸡，加几片姜片，少量料酒  ，先焯水一次，去掉浮沫

2 、直到猪肚膨胀，浮沫没有，捞出 ，倒去原来的水，再重新加入末过猪肚面的水
，放入其他的配料，大火烧开，再倒入瓦煲小火煲1.5小时 。中间到20分钟的时候把香叶捞出，香叶久煮有苦涩味
。

小贴士

1.一定要将

猪肚里面的胃液清洗干净

2.刮猪肚肥油的妙招：锅内烧沸水，放入黄酒 ，生姜，将猪肚放入 ，大概一分钟左右，猪肚只要稍稍变硬就可马上捞出
。最后将猪肚一侧的白白的东西用小刀刮除即可 。

3.肉类的选择很重要，猪肚要一斤三两到一斤半左右的
，太小的猪肚不能把鸡完整地包进去，太大的口感则比较韧
。鸡也要大小适中 ，而且要选用走地鸡 ，肉香且不会太油腻 。

4.

煮猪肚时 ，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐
，

5.如果不用炖盅  ，就是最常见的砂锅煲了：将扎好口的猪肚放进瓦煲内 ，加入清水，武火煲沸后 ，改为文火煲2小时 。

食用

这道汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气 。其食法也很讲究 ：首先饮原汁原味的猪肚包鸡汤;接着将猪肚包鸡斩件后放入汤中继续煲5~10分钟 ，吃猪肚和鸡肉  ，猪肚爽口异常 ，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味;然后放入菜干、香菇冬瓜等杂菜 ，吸收肉味，汤味变得清甜;最后加入肉丸 、鲜鸡什
、竹肠等肉类，就跟打火锅一样，汤水越加浓郁美味。吃的过瘾又滋补!

上面给大家介绍的猪肚包鸡，

很适合做火锅的汤底

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关于酿猪肚的做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您。

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