鳕鱼的家常做法 烤(鳕鱼的做法家常做法)

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本文目录

1. 烤鳕鱼腌制方法
2. 鳕鱼怎么烤海参家常做法
3. 锡纸烤鳕鱼的法烤法家法做法

烤鳕鱼腌制方法

主料 ：鳕鱼400g、柠檬15g

辅料：葡萄酒15ml 、鳕鱼鳕鱼黑胡椒5g 、常做常盐10g

步骤 ：

1
、法烤法家法先准备好的鳕鱼鳕鱼食材 。

2、常做常鳕鱼洗净后，法烤法家法先拿厨房纸 ，吸干鱼肉的水份。

3、再撒上些黑胡椒 ，盐。

4、把新鲜的柠檬，切片，把汁浇上。

5、再倒入些葡萄酒。腌制20分钟左右。

鳕鱼怎么烤海参家常做法

一 、烤鳕鱼的做法

食材:鳕鱼一块
、洋葱60克 、蚝油1勺、生抽1勺、油1勺、葱姜料酒1勺、纯鲜剁辣椒半勺、姜片3片、糖15克、黑胡椒粉15克

做法步骤:

1、酱料 ：蚝油、生抽
、油、葱姜料酒 、纯鲜剁辣椒、糖、黑胡椒粉混合均匀。

2 、洋葱切丝洗净控干水份
 ，铺在烤碗底部（烤碗容量大约750ml） ，铺上姜片
。

3、银鳕鱼去鳞清洗干净 ，控干水份，提前半小时用酱料腌制 ，两面都要抹上酱料。

4、烤碗包上锡纸 ，放入预热好的烤箱中层，180度25分钟，烤鳕鱼就做好了 。

二、海参家常做法

首先准备用料:

泡发好的海参3头、大葱2根、耗油10克
、盐5克 、淀粉10克、生抽15克料酒15克白糖10克

做法步骤:

1 、大葱洗净切寸段  ，留三段颜值高的摆盘用
，其他葱段切开备用。

2 、泡发好的海参解冻清洗干净清理内脏备用 。

3、将洗净的海参切厚片，大约6、7毫米厚，太薄没口感。

4、起锅上火倒入适量油，油热后下入葱段 ，用小火慢炸。

5 、用筷子轻轻翻动葱段，所有面都煎到 ，其中三段摆盘用的葱煎至金黄就夹出来放好备用，其余的葱段继续煎至微焦。

6 、然后加入15毫升蚝油
 、5毫升生抽
 、10毫升料酒、5克白糖和少许盐 ，再倒入适量清水调匀烧开 ，下入海参片，小火焖煮3-5分钟，时间不能太长否则海参易缩水
，之后把锅里的葱段取出，用10克淀粉加入40毫升清水调成水淀粉 ，最后倒入水淀粉勾芡煮熟即可出锅装盘了，葱烧海参大功告成 ！

锡纸烤鳕鱼的做法

主料 ：鳕鱼2条

调料 ：食盐适量、姜适量、蒜1头 、料酒2勺、生抽2勺
、老抽2勺、胡椒粉适量 、莳萝少许、白糖10克
、橄榄油1勺 、朝天椒(红)适量

做法
：

1.烤箱200℃预热，鳕鱼清除内脏，去掉鱼头 ，冲洗干净后切成1厘米左右的小段 ，厨房用纸擦干 ，放入条调理盆;

2.在鱼段上撒盐和胡椒粉，涂抹均匀 ，再加入切好的姜片和红辣椒段，加入拍好的新蒜
，撒上一点莳萝碎，最后淋入调好的酱料(生抽2勺、老抽2勺 、白糖10克 、料酒2勺 、橄榄油1勺)
，腌上15分钟至半个小时;

3.将腌好的鳕鱼段放入锡纸内，加入剩余的酱料
，包裹好后放入烤箱，设置为200℃，烤至大约20至25分钟即可，然后取出装盘 。

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